อาหารบ้านๆ

ช่วงนี้เปิดโทรศัพท์ทีไร ก็มีแต่ข่าวการเมืองคนนั้นพูดแบบนี้ฝ่ายนี้ตอบแบบนั้นอ่านคอมเมนต์ต่ออีกหน่อย…ยิ่งมึน 😅 บางครั้งเราไม่จำเป็นต้องมีคำตอบกับทุกเรื่องทันทีครับ โดยเฉพาะเรื่องการเมืองที่มีหลายมุม หลายข้อมูล และหลายความเห็น ถ้าเริ่มรู้สึกว่าอ่านต่อแล้วเครียดกว่าเดิม ลองวางหน้าจอสักพัก แล้วกลับมาดูแลเรื่องง่าย ๆ ใกล้ตัวก่อน เช่น… 🍛 หาอะไรอร่อย ๆ กิน☕ จิบกาแฟหรือเครื่องดื่มแก้วโปรด💧 ดื่มน้ำ🌿 นั่งพักให้สมองได้เปลี่ยนบรรยากาศ📱 แล้วค่อยกลับไปอ่านข่าวจากหลายแหล่งอีกครั้ง เพราะการตามข่าวเป็นเรื่องดีแต่การให้ตัวเองได้พักก็สำคัญไม่แพ้กัน ☕ บางมื้อ ไม่ต้องคุยเรื่องการเมืองก็ได้ ลองเปลี่ยนหัวข้อบนโต๊ะอาหารจาก “ใครพูดอะไร?”“ใครจะได้อะไร?”“ข่าวนี้จริงไหม?” มาเป็น “วันนี้กินอะไรดี?” 😄…

ถ้าถามว่าเมนูไหนที่คนไทยกินได้ตั้งแต่เช้าจนค่ำ หนึ่งในคำตอบต้องมี “ก๋วยเตี๋ยว” แน่นอนครับ แต่เคยสงสัยไหมว่า… ก๋วยเตี๋ยวเข้ามาอยู่ในวัฒนธรรมอาหารไทยได้อย่างไร? คำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” มีรากจากภาษาจีน และวัฒนธรรมการกินเส้นเข้ามาในสยามพร้อมชุมชนชาวจีนที่เดินทางเข้ามาค้าขายและตั้งถิ่นฐาน ก่อนจะค่อย ๆ ปรับรสชาติ วัตถุดิบ และวิธีเสิร์ฟให้เข้ากับความชอบของคนไทย หลักฐานตำราอาหารเก่าของสยามแสดงให้เห็นว่า เมนูเส้นแบบก๋วยเตี๋ยวมีอยู่ในวัฒนธรรมอาหารไทยอย่างน้อยตั้งแต่ต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 โดยคลังตำราอาหารสยามของ Thaifoodmaster พบเมนูอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวทราย” ในตำราแม่ครัวหัวป่าก์ พ.ศ. 2451 และต่อมายังมีเมนู “ก๋วยเตี๋ยวจันทบูรณ์” ในตำรา พ.ศ. 2488…