บางใหญ่

ถ้าถามว่าเมนูไหนที่คนไทยกินได้ตั้งแต่เช้าจนค่ำ หนึ่งในคำตอบต้องมี “ก๋วยเตี๋ยว” แน่นอนครับ แต่เคยสงสัยไหมว่า… ก๋วยเตี๋ยวเข้ามาอยู่ในวัฒนธรรมอาหารไทยได้อย่างไร? คำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” มีรากจากภาษาจีน และวัฒนธรรมการกินเส้นเข้ามาในสยามพร้อมชุมชนชาวจีนที่เดินทางเข้ามาค้าขายและตั้งถิ่นฐาน ก่อนจะค่อย ๆ ปรับรสชาติ วัตถุดิบ และวิธีเสิร์ฟให้เข้ากับความชอบของคนไทย หลักฐานตำราอาหารเก่าของสยามแสดงให้เห็นว่า เมนูเส้นแบบก๋วยเตี๋ยวมีอยู่ในวัฒนธรรมอาหารไทยอย่างน้อยตั้งแต่ต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 โดยคลังตำราอาหารสยามของ Thaifoodmaster พบเมนูอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวทราย” ในตำราแม่ครัวหัวป่าก์ พ.ศ. 2451 และต่อมายังมีเมนู “ก๋วยเตี๋ยวจันทบูรณ์” ในตำรา พ.ศ. 2488…

การถวายอาหารและน้ำแด่พระสงฆ์ เป็นหนึ่งในวิธีทำบุญที่หลายครอบครัวคุ้นเคยกันดีครับ บางคนเตรียมเองจากบ้านบางคนแวะซื้อระหว่างทางบางคนอยากถวายแบบง่าย ๆ แต่ไม่แน่ใจว่า… “ควรเลือกอาหารแบบไหนดี?” จริง ๆ แล้วไม่จำเป็นต้องซับซ้อนครับหลักสำคัญคือเลือกอาหารที่ สะอาด รับประทานง่าย พอดี และเหมาะกับการถวาย 🍛 เลือกอาหารที่กินสะดวก อาหารจานเดียวหรือกับข้าวที่แบ่งรับประทานง่าย มักสะดวก เช่น 🍚 ข้าวสวยหรือข้าวจานเดียว🍳 เมนูไข่🥬 ผัดผัก🍗 เนื้อสัตว์ปรุงสุก🍲 เมนูที่ไม่เลอะหรือหกง่าย ถ้าซื้อกลับไปถวาย ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปิดเรียบร้อย และพยายามถวายในช่วงที่อาหารยังสดใหม่ครับ 💧 น้ำดื่มก็เป็นของถวายที่เรียบง่ายและใช้ประโยชน์ได้จริง น้ำเปล่าเป็นตัวเลือกที่ตรงไปตรงมา…

บางวันคำถามที่ยากที่สุดไม่ใช่เรื่องงานครับ แต่คือ… “วันนี้จะกินอะไรดี?” 😅 เปิดแอปก็เลื่อนดูเมนูก็เลือกไม่ได้ถามคนข้าง ๆ ก็ได้คำตอบว่า“อะไรก็ได้” สุดท้ายผ่านไปเกือบครึ่งชั่วโมง…ยังไม่ได้กินอะไรเลย ถ้าเป็นแบบนี้ ลองไม่เริ่มจากชื่อเมนูครับให้เริ่มจากถามตัวเองก่อนว่า ตอนนี้เราอยากได้มื้อแบบไหน? 😋 อยากอิ่มแบบง่าย ๆ เลือกอาหารจานเดียวที่คุ้นเคย 🍛 กะเพรา🍳 ข้าวไข่ดาว🍗 ข้าวไก่กระเทียม🍚 ข้าวผัด ข้อดีคือคิดไม่นาน กินง่าย และเหมาะกับวันเร่งรีบ 🌶️ อยากได้อะไรจัดจ้าน ถ้าวันนี้รู้สึกอยากกินอะไรที่มีรสชัด ๆ ลองเลือกเมนูผัดเผ็ด กะเพรา หรือเมนูที่มีพริกและเครื่องปรุงหอม…